LUPCIA Gourmand☆ ― 2011/06/06 16:45
昨日、LUPICIAさんの初摘みダージリンのイベントに行って来ました。
たっぷりお茶を堪能させて頂いて、
お目当ての「LUPICIA Gourmand」を発見！
東京ではまだ展開されていない新ブランド＆ショップ。
小耳に挟んだ美味しそうなものをゲット！
↓熟成されていて捨て漬けも要らない便利な「ぬか床」。
何度「ぬか床」とさよならした事か。。。
２年位で飽きていた過去ですが、また始めるぞ！
↓それから、万能ミックス海苔！
「ぶっかけ海苔めし」
うーん！
青のりと鰹節と青のりを混ぜただけなのに、、、
どーしてこんなに美味しいのだろう！
昨日のランチの「釜揚げしらす丼」に使用。
おいしかった〜。
ごはんに、「ぶっかけ海苔めし」をたっぷりのせて、
旬の釜揚げシラスをこれまた・たっぷりのせる。
小口ねぎとお醤油をかけて大満足！
↓カワイイ袋。
美味しい情報を頂いたMさん！ ありがとうございました。
↓暑くてひっくりかえるフクさん。
もう初夏ですね。
ラー油天国☆ ― 2011/05/30 09:46
ラー油ブーム恐るべし！
気がつくとこんなラー油が！
イタリアンラー油、ねぎ塩ラー油。。。
なかなか秀逸！ メニューのアクセントに！
こんなラー油も！
↓ご当地ラー油も。。。
プレーンタイプのラー油は「ところてん」にかけるのがここのところのマイブーム。。。
東名渋滞！沼津ドライブ♪ ― 2011/05/06 04:37
連休の中、
浜松から上京した友人を送ろうと！ 東名を下る無謀なドライブに。
午後５時に池尻から高速道路に。。。
結局！ 富士インターから先の渋滞を考えて沼津で断念。。。
三島駅まで友人を送る途中、沼津港でお寿司を堪能。
近海寿司セットなるものを注文。
↓生イカ食べちゃいましたが、、、。
ご馳走さまでした。
帰りは御殿場〜渋滞４０キロ。
眠かったー。
それでも沼津から３時間半で帰れたのでヨシヨシ。
皆さん、お疲れさまでしたー☆
セミドライトマトの作り方☆ ― 2010/11/27 20:38
四ッ谷の名店「四月一日（わたぬきサン）」から教わった、
セミドライトマトの作り方です。
簡単でトマト味が凝縮されて、それだけでツマミになる一品です。
プチトマトを洗って、半分に切り盆ザルに並べてナント！ 扇風機にあてるだけ！
そしてそのまま冷蔵庫に。。。
ドライ具合はお好みなのだそうですが、
次の日に再び、扇風機にあてたり、、、
そして三度、また次の日に扇風機にあてたりするそうです。
宅には扇風機が無いので、来年の夏に購入？してみますか（笑）。
乾燥途中らしい。。。
そして、
奥はかなりカサカサ状態。
歯ごたえもあって美味しいですよ☆
crayon house☆ ― 2010/09/03 00:15
朝の打ち合わせ後に吸い込まれるように
crayon houseに。
引き寄せられるようにcafeでランチに決定。
オーガニック野菜たっぷりのバイキング。
ほほ〜う、美味しいしお得感あり。
どうやらここ３日、
仕込みやら、なんだかんだで超・睡眠不足状態。
ビタミンを求めていたのね〜。
元気になりました〜。
ご馳走さまでした☆
紹興酒☆ ― 2010/06/18 19:47
昨日、「料理カメラマンIma氏の中華料理を食べる会」が拙宅にて行われました！
ゲストは、スタイリストH女史、編集者のK女史、M女史、Kon女史、S氏、マドモアゼルO嬢の計６名！
（画像はありませんが（笑）、メニューはこちら。）
●タタキきゅうり中華風
●麻ラー豆腐
●スープ
●カサゴの蒸し物
●ハムユイ・ハンバーグ
●トマトと卵の炒め物
●豚バラ肉の豆豉蒸し
●チンゲンサイ炒め
●もやし炒め
●炒飯
●スイカと白玉のラムシロップ
●H女史のお土産「ゴンドラ」の焼き菓子
ーーー
Ima氏のお取り寄せの「紹興酒」。
さぁ！ これから、紹興酒の帽子をノミとトンカチで開封です！
開封担当はノルマンディS氏。
なかなかお上手でしたね。
あらら、ピンが合って無ーい。。。
酔っぱらったのでしょうか、あたくし。。。
皆さん、超・切れ者、そして達人ばかり。。。
何に付け、とにかく面白い！
勉強になりました。
お越し頂きましてありがとうございました。
それから、シェフ！ お疲れさまでした。
お忙しい中、ありがとうございました！
女史にお越し頂きました☆ ― 2010/06/13 23:51
本日、日仏学院に通われているK女史カメラマンと、
品川系ハイパーM女史にお越し頂きました。
遅くまでおつき合い頂きましてありがとっ！
ございました！
メニューはこんな感じ、
「鰹」見えませんが、鰹タタキ。
それから、
手羽先黒酢。
焼き茄子コリアン。
のり巻き！＠キンパ。
（安い海苔でごめんなさい、、、。）
ニラマスタード。蕎麦等など。
楽しいと、あっという間に時間は過ぎていきますね。
スッカリ、矯正装置の事を忘れて「おしゃべり」（笑）。
ありがとうございました☆
納戸町・すし北野 ― 2010/06/12 00:01
本日、やっとお伺いする事が出来ました。
仕事の打ち合わせ後に
カメラマンIma氏に同行頂き、やっと実現！
ふんわりと、優雅に、
そして綺麗な味でした。
また、お伺いさせて頂きますー。
（画像無し）
京都・錦市場の戦利品／その２ ― 2010/06/10 20:51
日曜日に京都で買って来た「らぁゆ」を
昨日、試食してみました。
材料は、
赤とうがらし、にんにく、植物性油、ごま油、白ごま、干し海老、八角。。。
なんだか、京都らしい？ 八角？
どんな味わいなのでしょうかね。
おいしゅうございました♡
そんなに辛く無くて、干しえびのコクがあって、
「海老油」が少し辛くなった感。
これはー！
どうやって使おうかと悩んだ末、
画像は無いのですが、
お酢と相性が良かったですね。
酢を使った料理に「コク」と「複雑さ」をプラス。かな。
あとは、やっぱりbestマッチングの焼きそばとか、、、。
また実験してみますー！
荒木町の名店★４月１日、エイプリールフール？ Poisson d'Avril? ― 2010/06/09 19:22
昨夜ちょろっと、四谷三丁目・荒木町の名店に出向いてみました。
４月１日と書いて「綿貫」（わたぬき）さんです。
綿貫さんとは店主のお名前。
奥様とお二人で切り盛りされています。
「綿貫・綿抜」は、陰暦の４月１日で衣替え、そして綿を抜く。
４月１日＝綿貫さん
ゆえ、四月一日という店名だそうです。
入り口にはステキな番傘の照明が。。。
（ちょっと食べちゃいましたが…）、
大好きな白和え等々、美味しいものばかり。
扇風機と冷蔵庫で作られた？セミドライトマトや、熟成肉、昆布〆等々、、、
ご主人のお料理はどれも工夫だらけ＆自然な味で、本当に美味しい♡のです。
熱燗、ぐびっ！ です。
お話の超・面白いご主人と、ステキなママさん。
お二人の掛け合いがまた和みます♡
錦市場で買った「山椒の実」をお土産に。
（美味しく作れる方にお渡ししてしまいました（笑））。
いつもお世話になります！＆いつもありがとうございます！
またお伺いしまーす！
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